Bolo gelado de coco

  
                Bolo gelado de coco 

INGREDIENTES - Massa de coco

3 ovos

270g de farinha de trigo sem fermento 

200g de açúcar 

80 ml de óleo 

200ml de leite integral 

30g de coco ralado

15g de fermento em pó 

Gotas de essência de baunilha( opcional)

Ingredientes - Calda

1 Lata de leite condensado 

700ml de leite integral 

200ml de leite de coco

70 g de coco ralado ( irá por cima do bolo)

Modo de preparo - Massa do bolo

1- Em uma tigela coloque o açúcar e os ovos, bata bem até ficar uma textura cremosa, acrescente umas gotas de essência de baunilha. 

2- Penere a farinha na massa mexa devagar, aos poucos acrescente o leite, continue mexendo devagar, até incorporar os ingredientes. 

3- Para finalizar o óleo,  o coco, mexa bem por último acrescente o fermento sempre mexendo com cuidado.

4- Unte uma forma com manteiga Amélia somente, pré aqueça o forno, e leve a massa para assar por 30 minutos a 180°c.

5- Retire do forno, faça furos na massa para a calda pegar melhor, caso queira pode deixar já os pedaços cortados.

Modo de preparo- Calda para o bolo

1- Em uma tigela o leite, o leite condensado,  o leite de coco, mexa bem, leve para geladeira para gelar.

2- Agora é só colocar a calda gelada por cima do bolo ainda quente, cubra com um papel alumínio leve a geladeira por cerca de 6 a 8 horas, antes de embalar.

Obs. Nesta receita usei uma forma 20x30.

Nesta medida 6cm por 7cm me renderam 15 pedaços de bolo.

O vídeo da receita está abaixo 👇🏻